Гуцульська коров’яча бриндзя стане другим захищеним географічним продуктом в Україні
Гуцульську бриндзю з коров'ячого молока, яку виготовляють у гірських районах Закарпатської, Івано-Франківської та Чернівецької областей, невдовзі мають зареєструвати в Україні як продукт з географічним зазначенням. Це буде вже другий автентичний український сир, що відповідає всім європейським вимогам до реєстрації і має право на визнання в ЄС.
17 січня, 16:15
Документи на його реєстрацію подав проект Європейського Союзу «Підтримка розвитку системи географічних зазначень в Україні», інформує Zaxid.net.

«Сподіваємося, що цього місяця нашу заявку опублікують. Якщо не буде заперечень, то Міністерство аграрної політики та продовольства зареєструє цю бриндзю. Це буде другий продукт харчування із географічним зазначенням в Україні», – розповіла експертка цього проекту Ганна Антонюк під час прес-конференції у Львівському прес-клубі.

«Ми шукали виробників овечої бриндзі у Верховині, проте виявилося, що більшість людей там тримає на полонинах корів та робить сир із коров’ячого молока. Цей продукт інший, ніж овеча бриндзя за процесом створення, смаком та зовнішнім виглядом. Коров’яча бринзя плавиться, якщо її додавати до страв, овеча – ні. Коров’яча бриндзя має жирність на рівні 20%, а овеча бриндза – від 30%. В овечій відчувається присмак гірських трав, а коров’яча – підкопчена і солонувата», – розповіла Ганна Антонюк.


Територія, на якій створюють коров’ячу бриндзю, збігається з тією, де виготовляють овечу, це уся Закарпатська область, шість районів Івано-Франківщини та три райони Чернівеччини. Наразі виробники гуцульської коров’ячої бриндзі створили «Асоціацію карпатських ватагів» та очікують на реєстрацію урядом географічного зазначення.





rakhiv.in/NewsOpen/id_news_1060571
Коментарі (0)

Додати коментар
Введіть число
 
Погода
Інтерв'ю
«Якщо не я, то хто?» - Наталія Шітив
Ми познайомимо Вас із жінками. Із жінками, що власним прикладом мотивують інших. В рамках проекту «Жінки, які надихають» ми опублікуємо до 8 березня серію інтерв’ю з представницями різних професій, вікових категорій і вподобань. Ці жінки різні, але всі вони намагаються змінити людей довкола себе на краще.
March 2, 9:31 AM П:2044 К:2
Фотогалерея
Новини від KINOafisha.ua
Загрузка...
Загрузка...
Афіша кінотеатра Cinema Citi